作为房屋设计中不可缺少的板块，厨房不仅仅是用户开启健康饮食的地方，也是各大厨电企业瞄准的蓝海市场，中外厨电品牌在这个领域赚的金银满钵。不过这种现象在2018年上半年发生了微妙的变化。在传统厨电行业，以烟灶行业为例首次遭遇了负增长。
厨电行业整体销售呈现下滑态势，而新兴厨电品类开始受到年轻人的青睐。为用户定制成套厨电方案，解决用户橱柜、厨电产品分开挑选难的问题得以缓解。这种成套化，设计风格一致，可定制式的成套厨房，渐成为厨电行业发展的一大趋势。
厨电市场增势放缓 老板蒸发300亿
厨电行业一直被视为家电品牌新的利润增长点，自去年逆势高增态势之后，今年厨电市场快速增长的步伐开始放缓，并逐步进入增速换挡期。
据相关数据显示，2018年第一季度厨房大家电市场零售额规模为128亿元，同比下滑6.1%;零售量为1366.9万台，同比下滑3.3%，整体量额齐跌。其中线下市场，今年1-12周，传统厨电吸油烟机、燃气灶、消毒柜的线下零售额同比分别为-16.7%、-7.5%、-11.9%。从数据上看，厨电市场增势放缓。
作为烟灶行业中的佼佼者，老板在2018年的表现也不容乐观。今年上半年，老板电器业绩放缓，实现营业总收入34.97亿元，同比增长9.35%。与上年同期26.63%的营收增速相比，其营收增长率降低了17.28%。
据了解，老板电器的股价一路下行。截至10月24日收盘，老板电器的股价为20.53元/股，相较1月15日53.43元/股的年内最高点，已跌53.04%，总市值蒸发300多亿元。
从近期各研报显示数据来看，受内部需求集中释放以及外部地产下行影响，厨电行业面临增长放缓压力，行业总量增长趋于弱化，整体市场情况表现低迷。厨电行业放缓，在刺激企业研发新品的同时，也让更多品牌开始重视用户需求，以解决消费者痛点为指导，不断的推出新品或解决方案。
在厨电领域，发展稳定的依然是那几个龙头企业，它们在产品改革创新方面也比较积极。如海尔，美的，华帝以及方太等厨电品牌已在力推成套厨电，吸引了不少用户的关注。对于厨电龙头企业而言，想要保持行业领衔地位，不仅要积极布局多品类，还需致力产品智能化升级，提升核心竞争力，盘活终端渠道，坚持高端品牌价值定位，才能在未来厨电之战中拥有优势，助力企业稳步发展。
在消费升级的带动下，新兴细分品类洗碗机、嵌入式微波炉、电蒸箱、电烤箱或将取代传统厨电油烟机、燃气灶、消毒柜成为行业新的增长引擎。但，受住房空间影响，在空间有限，寸土寸金的北上广深等发达城市用户的厨房空间中，如何放置更多的细分品类成为成套厨电发展的“痛点”。
与其他生活家电一样，厨电是个不断变化的概念，其内涵和外延随着人们的生活不断的与时俱进，这种变化受消费者习惯而改变。
在厨电行业，蒸箱、洗碗机、烤箱等新兴品类已成为企业新的增长点。统计显示，2017年洗碗机的市场零售额已达40亿元，年同比增长率为140.8%，嵌入式电烤箱市场规模达20.7亿元，同比增长24.6%，远高于童年吸油烟机12.7%的增长。可以看出，新兴厨电市场正在崛起。
受消费者需求影响，国内新兴厨电发展的很迅速。整个厨电行业正处于“低量增长和高品质需求”阶段，在新老消费者更替的大环境下，用户在选购厨电的方式上也有所改变，他们更青睐于极简的生活，便捷的购物方式。在厨电方面消费者更希望能够“一站”解决厨房家电问题，不想再出现花费时间购买的厨电，与家装风格不一致的现象。
厨房电器与家装怎样才能和谐应对？目前，行业中已有厨电企业在思考和解决这一难题。以海尔为例，它积极推进橱柜、成套厨电的配套产品的安装，通过大成套解决用户橱柜，厨电产品分开挑选的麻烦，避免了厨房柜电搭配难的现象，让用户可以根据家装风格，定制适合自己的成套厨电。
据相关调研报告显示，目前，国内大多数用户家庭中成套厨电不多，基本是多品牌拼凑，即使有“成套”，也是传统“三件套”如吸油烟机、燃气灶、消毒柜，且这三类产品可能是三个品牌旗下的产品，它们在设计风格，物联使用以及售后等方面表现各异，如果维修起来可能很麻烦。但选购成套厨电就没有那么多问题，它们在设计风格，售后方面都比较统一，方便用户使用和维护。
从消费者需求越来越综合化看，国内厨电品牌中，海尔、美的是综合性家电巨头。在厨电综合化、成套化市场已经展现出更大的竞争优势。
海尔，美的两大品牌的知名度强，渠道体系完善，技术研发能力强大。2017年美的和海尔营收和净利润均靠前，营收分别为2419.19亿元、1592.55亿元，净利润分别为172.84亿元、69.26亿元;美的在吸收了小天鹅后，进一步缩小了与海尔的总体综合差距，为二者厨电之争平添“平台能量”。
但是，厨电市场依然是专业品牌占据大部分江山的格局：老板、方太、帅康、华帝等等品牌优势性的口碑积累不可小窥。且这些烟灶出身的品牌也在加强“综合厨电阵营”。两方较量之下，未来在厨电行业中，一场龙争虎斗必不可免。且，究竟市场在多大程度上以来“成套综合厨电”产品，对专业品牌和综合家电品牌之间的较量具有“决定性”影响。
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责任编辑：叶子
