对于厨电而言
2018年是一个不大一样的年份
山穷水尽
5月，一位小经销商称，他代理的某知名厨电品牌已经赔了几百万，而他3月才从其他品牌转到该品牌，小本经营的他欲哭无泪。
8月，媒体曝出另一个厨电知名品牌的一级代理商突然消失，留下上亿元的财务亏空，该品牌股票一落千丈，至今未曾恢复元气。
9月，在某场行业高峰论坛上，一个资深厨电业务咖看着手机中的吸油烟机当月零售曲线，苦笑着说还能再难看点吗?
虽然厨电上市公司们的季报、半年报勉强还能看，但不得不承认整个市场感觉上一片萧条。人们在分析完消费降级、房地产产业飘零等等的原因之后，不禁感叹，难道是厨电的凛冬来了？
然，也不尽然。
柳暗花明
事实上是，传统厨电的凛冬或许来了，但新兴厨电正在焕发勃勃生机。近期，中怡康发布的一组报告中，不难看到这种变化。
2018年传统厨电下滑，吸油烟机与燃气灶零售同比下降了4、5个百分点，但洗碗机却一枝独秀，逆势增长了34.6%，并且嵌入式厨电、台式微蒸烤这两个品类也分别有8.9%与1.4%的增长。此外，净水设备也增长了14%，数字堪称亮眼。
显然，看似山穷水尽的厨电市场，正因为新需求、新品类的开发，柳暗花明。“产品主诉求功能持续升级”是传统厨电的出路，中怡康的报告中提到，如今轻奢消费深入人心，产品颜值与实用缺一不可，智能化是行业升级的标签，比如大风量的烟机、大尺寸的燃气灶、可以实现产品互联边做饭边娱乐的烟机等等。新兴品类，洗碗机、微蒸烤一体机、能净化农残的水槽等等，则有更多的市场新机会，或将扛起厨电继续风头无俩的大旗。
的确令人欣慰。在如今的经济形势与厨电严酷的环境下，主流的厨电品牌没有放弃，他们从传统产品中找突破，在新兴品类中造生机。无论是方太、老板、华帝、万家乐、美的，还是科恩、樱花、西门子、林内都在不遗余力的升级产品、创意研发；新兴的厨电品牌们也蓄势待发，比如集成灶的品牌美大、红日，还有打算重回厨电市场的帅康，正在摩拳擦掌。
冬天到了，春天也许不会很远。
一、厨电行业市场发展现状
1、厨电行业市场规模
厨电市场一直被看作为家电行业新的利润高地，在经历去年逆势高增态势之后，今年厨电市场迅速增长的脚步似乎已经开始放缓，逐步进入到增速换挡期。
2018年第一季度的最新数据来看，不免让人对其大失所望。2018年第一季度厨房大家电市场零售额规模为128亿元，同比下滑6.1%;零售量为1366.9万台，同比下滑3.3%，整体量额齐跌。其中线下市场，今年1-12周，传统厨电吸油烟机、燃气灶、消毒柜的线下零售额同比分别为-16.7%、-7.5%、-11.9%。
2017年全年厨电市场规模697亿元，预计2018年将达到783亿元。未来，随着我国居民收入水平提高、城镇化进程推进、消费者消费理念升级，我国厨房电器制造行业将向高端化、节能环保化、智能化等方向发展，厨房电器产品品类将继续增加，市场前景广阔。
2014-2018年中国厨电市场规模走势
2、厨电行业竞争格局
随着厨电业的稳健增长，海尔、美的等综合性家电巨头纷纷加力厨电市场，并布局多个品类，迅速收割市场。美的、海尔为主的综合性家电巨头，在厨电领域已经展现出更大的竞争优势，综合性厨电企业品牌知名度强，渠道体系完善，海尔、美的技术研发能力强。2017年美的和海尔营收和净利润均靠前，营收分别为2419.19亿元、1592.55亿元，净利润分别为172.84亿元、69.26亿元。
2014-2018年中国厨电行业上市公司营收情况
2014-2018年中国厨电行业上市公司净利润情况
近几年老板电器一直保持较快增速的营业总收入和净利润，2009-2016年公司营业总收入和归母净利润的平均增速分别达27%和46%，远远高于厨房家电行业水平。2017年三季度公司营业总收入49.88亿元，同比增长25.15%，实现归属于母公司股东的净利润9.6亿元，同比增长36.95%。
2012-2017年中国老板电器收入走势
2012-2017年中国老板电器收入走势
二、厨电行业新增长机会分析
厨房电器市场表现亮眼，得益于宏观消费环境、产业内部结构升级、新兴品类市场爆发等多方面积极因素的集中释放。2017年厨电市场将继续以高增长的姿态继续挺进，全年厨电市场规模将有望突破1000亿元，同比增长超18%。
面对严峻的市场形势，新兴厨电企业没有经验多数原地坐以待毙，而传统厨电大佬们在该节点更多的是选择找寻新的增长机会，实现新的市场突破。那么，纵览厨电市场发展状态，新的增长机会又将出现在何处？
此外，电商渠道的深入下沉也改写着三四线厨电市场的格局。在国家政策的扶植下，品牌商、平台商们纷纷开始布局农村市场。苏宁方面，已发展1300家易购直营店，1800家授权服务站，200家线上特色馆；京东已建立1300家京东帮服务店，1000多家县级服务中心，招募5万多名乡村推广员；农村淘宝已发展1.8万家会员店，240家本土平台公司，覆盖10个省5000个镇，5万个村，2亿村民等等，三四线甚至五六线厨电市场的销售血液将变得更加畅通。
须知，三四线城市人口数量是一二线城市的1倍以上，地产销售情况也好于后者，但厨电市场的份额却仅占总市场的25%左右。所以，三四线城市厨电市场具有很大的成长潜力，有望在未来十年拉动厨电市场持续增长。
恰好今年一季度厨电市场的增长状况也表明了三四级市场的增长能量。一季度，京津冀、江浙沪等普及程度相对较高的地区，成为同比下滑较大的重灾区，而低线市场由于普及率依然较低，同比增速相对于一二级市场具有较大的优势。伴随城镇化战略、城市群战略、特色小镇战略及乡村振兴战略等国家政策的继续引导，三四级厨电市场还将逐渐驶上发展快车道，成为未来驱动行业持续增长的主因。
②高端升级是突破口。在扩充新市场以外，通过自身产品结构的高端升级方式也能够刺激高端用户群体，从而带来更大效益空间。查阅资料可得，从2008年-2017年，中国城镇居民年人均可支配收入逐渐提升，年复合增长率为10%。居民收入迅速增加，消费者对自身消费更加充满信心，尤其在去年，消费者的信心指数高达113，是十年来的新高，消费升级趋势开始更加凸显。
据《2017中国高端家电消费人群报告》显示，超过六成的消费者出于提升生活品质的需求，购买高端家电产品。高端升级不失为厨电企业的新突破口。目前，领先厨电企业正不断对中高端进行布局，提升中高端产品占比。
在消费需求升级的趋势之下，抓住高端升级风口是厨电企业获得新增长突破口的关键，以老板、方太为代表的领先厨电企业都在寻求高端升级，小企业又有何理由不去聚焦技术创新，进而布局高端市场呢？
③新兴厨电依然是增长引擎。近年来新兴厨电例如洗碗机、嵌入式厨电等市场已经迸发出极大的增长张力，在未来的几年中，新兴厨电也将依然是增长引擎，所以抓住这一领域的发展无不抓住了可预见的未来。
尽管今年上半年厨电市场进入增速换挡期，但全年来看，厨电市场仍处于持续上升的增长态势。“2018年，厨电市场规模将达到1100亿元，同比增长12.5%。”北京中怡康时代市场研究有限公司总经理贾东升近日表示。
住房格局变迁，收入持续提升将促使中国厨电市场发展成为超千亿的大市场。同时，在三四级市场深度开发、产品结构高端升级以及新兴厨电市场焕发新机的驱动下，厨电市场还将涌现更多可增空间，未来依然可期。
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责任编辑：玖七